vinho branco castello d'alba reserva douro 0.75l

Ingredientes/Composição

• CONTEM SULFITOS

Conservação

• -

Denominação

• DOC DOURO

Nome e Morada

• RUI ROBOREDO MADEIRA, VINHOS, SA PARQUE INDUSTRIAL DO LAMEIRÃO, LOTE 17 5130-301 SÃO JOÃO DA PESQUEIRA

Origem

• Vila Nova de Foz Côa

Produtor

• RUI ROBOREDO MADEIRA, VINHOS, SA

Enólogo

• RUI ROBOREDO MADEIRA

Tipo de Vinho

• Branco

Castas

• RABIGATO, VIOSINHO, CÓDEGA DO LARINHO

Vindima

• Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, cachos inteiros sem desengace, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maio r rigor, por forma a interferir o mínimo possível na qualidade intrínseca das uvas.

Estágio

• Fermentação com leveduras indígenas, 20% do mosto fermentou e estagiou em barricas usadas de carvalho francês com agitação de borras finas - 'batonnage' - durante 4 meses, tendo os restantes 80% estagiado em cubas de aço inox

Nota de Prova

• Aroma complexo, de carácter mineral em equilíbrio com frutos exóticos, citrinos e flores brancas do campo, além de discretas notas de barrica. Na boca é gordo e cremoso, com volume e frescura, muito longo.

Informações sobre o Vinho

• ÁLCOOL 13,5% pH 3,4 ACIDEZ TOTAL 5,8 g/dm3 AÇÚCARES TOTAIS 3,0 g/dm3

Harmonização

• Peixes assados, queijos de pasta mole, pratos aromáticos e especiados.

Prémios ou Distinções

• -