bacalhau especial asa branca msc cultivamos o bom kg

Ingredientes/Composição

• BACALHAU (Gadus morhua) e sal

Informações Nutricionais

• Valores nutricionais médios por 100 g: Energia: 356 kJ / 84 kcal; lípidos: 0,7 g, dos quais saturados: 0,3 g; hidratos de carbono: 0,0 g, dos quais açúcares: 0,0 g; proteínas: 19,4 g; sal: 16 g

Conservação

• Conservar de 0 a 7 ºC

Informações

• Arte de pesca: Redes de emalhar e redes semelhantes.

Denominação

• Bacalhau Especial Asa Branca Inteiro Salgado Seco

Nome e Morada

• Auchan Retail Portugal, S.A., Estrada de Paço de Arcos, n.º 48A 2770129 Paço de Arcos

Origem

• Capturado no Atlântico Nordeste Mar da Noruega, Spitzberg e Ilha dos Ursos

Informação Adicional

• Em meados do século XX, a capacidade de renovação das populações de bacalhau era um perigo. Sendo pescado com mais velocidade do que aquela que se reproduzia, a continuação da espécie estava em risco. Muito pela pesca excessiva e captura pelos seus predad ores naturais, com o aumento da população de focas no Atlântico norte. No entanto, a grande capacidade de reprodução (cada fémea coloca mais de 9 milhões de óvulos), aliada à instauração de regras piscatórias pela ciência e governos, conseguiu garantir um futuro sustentável desta espécie. Considerado um dos alimentos mais versáteis na gastronomia Portuguesa. Por fim, a capacidade de preservação do bacalhau, devido à salga, tornamno um alimento económico e ambientalmente rentável. Visto que não é necessári a a sua refrigeração, diminuíndo significativamente o seu desperdício, em comparação com outros peixes frescos.

Sugestões Utilização

• Cozinhar bem antes de consumir.

Nutri-score

• D