livro pessoas ultra processadas de chris van tulleken

Ref. / EAN: 3818767 9789892363172
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Sinopse

  • Entretida com os amigos, Lyra, a filha de Chris van Tulleken, passou-lhe um gelado para as mãos e foi brincar. O pai, cientista, doutorado, professor no University College de Londres, olhou intrigado para a reluzente bola cremosa com sabor a pistácio: ape sar do tempo quente, não derretia. Porquê? Um ex-executivo de um gigante da indústria alimentar explicou-lhe: aquele gelado estava praticamente embalsamado. Tal como grande parte do que comemos. Numa viagem alucinante pela indústria e ciência dos aliment os, o autor mostra-nos como começámos, há 150 anos, a transformar a comida numa coisa que já não é comida. E com base na literatura científica demonstra como esse padrão alimentar se tornou na principal causa de obesidade, mortes prematuras e destruição a mbiental.

Dimensões LxAxP

  • 23,50 21,10 2,50 cm

Encadernação

  • CAPA MOLE

Nº de páginas

  • 464

ISBN

  • 9789892363172

Editora

  • LUA DE PAPEL

Data Lançamento

  • 08-10-2024

Idioma

  • PORTUGUÊS

Autor

  • CHRIS VAN TULLEKEN

Sobre o Autor

  • Chris van Tulleken é médico infecciologista no Hospital de Doenças Tropicais, em Londres. Fez o internato na Universidade de Oxford e tem um doutoramento em virologia pelo University College London, onde é professor. A sua investigação foca-se em como as empresas influenciam dramaticamente a saúde humana, sobretudo no contexto da nutrição infantil. Colabora com a UNICEF e a Organização Mundial de Saúde. É um dos principais apresentadores de programas educativos da BBC, o que já lhe valeu dois prémios BAFT A. Vive em Londres com a mulher e duas filhas. No Twitter e no Instagram: @DoctorChrisVT
LIVRO PESSOAS ULTRA PROCESSADAS DE CHRIS VAN TULLEKEN
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