livro cozinha de chef 2 de marlene vieira

Ref. / EAN: 3833579 9789895812806
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O livro leva o leitor numa verdadeira viagem culinária, numa exploração regional e internacional. São apresentadas receitas típicas de todas as regiões de Portugal, mas também pratos que conectam a culinária portuguesa à internacional. . Com base em ingre dientes sazonais e regionais, Marlene Vieira reinventa pratos tradicionais portugueses, oferecendo uma fusão entre a tradição e a modernidade, ideal para quem deseja diversificar as suas refeições com um toque de Chef. . Mesmo sendo receitas elaboradas po r uma chef reconhecida, Marlene consegue aproximar a alta gastronomia ao público comum, permitindo que qualquer pessoa recrie pratos com técnicas inovadoras e ingredientes acessíveis.
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O livro leva o leitor numa verdadeira viagem culinária, numa exploração regional e internacional. São apresentadas receitas típicas de todas as regiões de Portugal, mas também pratos que conectam a culinária portuguesa à internacional. . Com base em ingre dientes sazonais e regionais, Marlene Vieira reinventa pratos tradicionais portugueses, oferecendo uma fusão entre a tradição e a modernidade, ideal para quem deseja diversificar as suas refeições com um toque de Chef. . Mesmo sendo receitas elaboradas po r uma chef reconhecida, Marlene consegue aproximar a alta gastronomia ao público comum, permitindo que qualquer pessoa recrie pratos com técnicas inovadoras e ingredientes acessíveis.

Sinopse

  • «Uma viagem por Portugal sem sair de sua casa» foi a minha proposta para a 2.ª temporada do Cozinha de Chef (do canal Casa e Cozinha) e foi, sem dúvida, uma viagem repleta de sabores, rica em aromas e, claro, aquilo que nunca falta nos meus pratos, textur as! Foi seguramente uma grande aventura reviver algumas memórias e também desafiar-me a conhecer novas receitas. Através delas pude dar largas à minha imaginação e criar novas propostas, tendo como ponto de partida os ingredientes, e as suas combinações, que contam a história de um determinado distrito de Portugal, mas não só!» Descubra neste Cozinha de Chef 2 receitas de todas as regiões de Portugal - continente e ilhas - e de países a que a História se encarregou de nos ligar. Descubra ou revisite os sa bores de um Arroz de polvo, Bacalhau à Braga, Pescada à poveira, Lulas à algarvia, Empada de perdiz e cogumelos ou uma Moamba de pintada com funge. Ou petisque uma Alheira enrolada em presunto estaladiço com migas de brócolos e uma Morcela com ananás e qu eijo de São Jorge. E pode sempre acabar com uma Quindim de laranja e coco ou uma Sericaia com ameixa de Elvas. Tudo com um toque pessoal e inovador da chef Marlene Vieira. Venha daí!

Dimensões LxAxP

  • 24,10 16,90 1,80 cm

Encadernação

  • CAPA DURA

Nº de páginas

  • 160

ISBN

  • 9789895812806

Editora

  • CASA DAS LETRAS

Data Lançamento

  • 12-11-2024

Idioma

  • PORTUGUÊS

Autor

  • MARLENE VIEIRA

Sobre o Autor

  • Marlene Vieira, nascida no norte litoral de Portugal, é uma voz que se ouve bem alto dentro do vibrante panorama gastronómico português, dedicada, há anos, a recriar singularmente e a elevar a cozinha tradicional portuguesa.
LIVRO COZINHA DE CHEF 2 DE MARLENE VIEIRA
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